Recetas

Garrapiñadas de pecán

Ingredientes:

  • 100 gr de pecanes.
  • 100 gr de azúcar.
  • 100 cc de agua.
  • Esencia de vainilla.
  • Un poquito de manteca o aceite.

Utensilios:

  • Olla chica.
  • Cuchara de madera.
  • Bandeja

Pasos:

  1. En una olla poner el agua con el azúcar y la vainilla.
  2. Llevar a ebullición a fuego fuerte.
  3. Cuando empiece a hervir retirar del fuego y añadir los pecanes.
  4. Volver a poner al fuego a fuego medio y remover sin parar con una cuchara de madera para que cristalice.
  5. Cuando el caramelo se empieza a poner blanco, formando como una arenilla alrededor de los pecanes, subir nuevamente el fuego, removiendo sin parar para que no se queme,  durante un minuto aproximadamente, hasta que caramelice un poco.
  6. Volcar los pecanes caramelizados sobre una bandeja con un poquito de manteca o aceite para que no se peguen.
  7. Dejar enfriar .
  8. ¡A disfrutar!

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