Avance Técnico Noticias

Alternativas económicas para el secado de pecanes

Para mantener la calidad de los pecanes se hace indispensable comenzar la  cosecha en forma temprana, evitando el contacto de los mismos con el suelo; secar hasta alcanzar un 3–4,5 % de humedad en la pepita; y guardarlos en cámaras de frío hasta su destino final.

El secado se puede realizar con cualquier tipo de secadero. Sin embargo, dado los altos costos de la energía en Argentina, en este trabajo sólo se muestran algunas alternativas de bajos costos operativos.

En todos los casos, los pecanes deben estar acondicionados de manera que se permita la circulación del aire seco, ya sea por el uso de cajones perforados o bolsas de red ubicadas espaciadamente (sin apilar).

Bajar documento completo:

Descargar “Alternativas económicas para el secado de pecanes” inta_concordia_alternativas_economicas_para_el_secado_de_nuez_pecan_0.pdf – Descargado 43 veces – 572 KB

Deje su comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.