Merengues con Pecan
Ingredientes:
*3 claras de huevos
*200 gr de azúcar
*200 gr de pecanes triturados
*1 cuchara de jugo de limón
Procedimiento:
- Encender el horno a la temperatura mas baja que tenga si es de gas o poner a una temperatura de 100 a 120ºC si es eléctrico. Preparar una placa poniéndole papel manteca en la base.
- Batir las 3 claras a velocidad media, hasta que espumen.
- Agregarle el azúcar de cucharadas.
- Luego agregarle los pecanes triturados y el jugo e limón.
- Batir hasta que el merengue este bien firme.
- Colocar el merengue en una manga y realizar la forma deseada sobre la placa con el papel manteca.
- Hornear por 60 a 80 minutos dependiendo de el tamaño de los merenguitos. Luego de alcanzado este tiempo, apagar el horno y dejar los merengues dentro del horno hasta que estén bien secos.
- Retirar del horno.
Fuente: Familia Rhode, socios del Cluster del Pecan.
