Recetas

Budín navideño de pecan

Ingredientes:

Preparación:

  1. Picar 1, 250 kg de frutas desecadas en trozos de 1 cm  x 1 cm y remojar con 250 cc de brandy por varias horas.
  2. En una batidora agregar la manteca y el azúcar negra y trabajar con la lira hasta obtener un cremado.
  3. Por otro lado, tamizar la harina con el polvo leudante, 1 cucharada de canela en polvo y 1 cucharada de especias para repostería. Reservamos los ingredientes secos.
  4. Perfumar el batido con la ralladura de 1 naranja y 1 cucharada de café instantáneo.
  5. Agregar 4 huevos de a uno, 1 pizca de sal, mezclar y llevar la masa a un bol.
  6. Incorporar los secos reservados a la mezcla y luego las frutas remojadas, llevar la mezcla a un molde cuadrado de 22 x 22, enmantecado, recubierto con papel manteca y frío.
  7. Alisar la masa y acomodamos prolijamente las nueces de  pecan sobre toda la superficie presionando para que se adhieran.
  8. Llevar al horno a 150°C durante 2 horas aproximadamente.

    Fuente: https://elgourmet.com/

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