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Presentación del Manual de Buenas Prácticas de Manufactur

En el tercer foro realizado el pasado 26 de noviembre en la ciudad entrerriana de Villaguay, corazón de la provincia, se presento y se hizo la entrega de 100 copias impresas del Manual de Buenas Prácticas de Manufacturas a los productores presentes.

Este componente estuvo a cargo de un equipo humano de la Facultad de Bromatología de la UNER. Quienes realizaron durante el 2014 un estudio exhaustivo de los  distintos establecimientos pecaneros de la provincia de Entre Ríos.

En el manual se encuentran las sugerencias para realizar los procedimientos necesarios para lograr alimentos inocuos, saludables y sanos.

Uno de los objetivos del Cluster de la nuez pecán es dejar al alcance de los interesados la posibilidad de mejorar la calidad y facilitar la toma de la decisiones.

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