Recetas

Pastafrola con masa de nuez pecan

Se conoce como pastafrola a una tarta artesanal típica de la gastronomía de Argentina que se compone de una masa cubierta con dulce de membrillo, aunque también hay variantes con dulce de batata. También suele hacerse con dulce de leche.

Aquí le pusimos un toque personal y la preparamos con harina de nuez pecan.

Ingredientes:

Para la masa
👉350 gramos de harina leudante
👉50 gramos de harina de nuez pecan
👉130 gramos de azúcar común
👉4 huevos
👉400 de manteca
👉Ralladura de una naranja 🍊
👉500 gramos de dulce de membrillo
,👉Una tapita de licor de miel

Pasos:
Hacemos una corona con la harina, colocamos manteca, harina de nuez, azúcar, huevo y ralladura. Unimos y amasamos hasta lograr una masa suave. Dejamos descansar en la heladera por dos horas (esta es una masa rendidora, se puede hacer la mitad).
Luego la sacamos de la heladera y la estiramos sin harina, forramos la tartera, pisamos el dulce de leche con un tenedor.
Sugerencia: una tapita de licor de miel (Opción: Licor Bard).
Se coloca el dulce dejando unos 3 cm de bordes, hacer tiritas con la masa y una vez lista llevar al horno a 180° por 30 minutos. Cuando dorar los bordes ya formó el piso necesario.

Autora de la Receta: Natalia Cettour

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