Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes para la masa:
- 200 gramos harina de trigo 0000
- 100 gramos de almidón de maíz
- 100 gramos azúcar impalpable
- 1 Pizca sal
- 200 gramos manteca
- 1 huevo
Ingredientes para el relleno:
- 300 gramos de pecanes pelados
- 300 gramos miel
- 80 gramos manteca
- 4 cucharadas leche
Instrucciones:
- En un bowl tamizar la harina, almidón de maiz, el azúcar y la sal, agregar la manteca a temperatura ambiente y con los dedos integrarla a la mezcla de secos.
- Incorporar el huevo y cuando esté todo unificado envolverlo en papel film y dejarlo reposar 1/2 hora en la heladera.
- Luego estirar sobre una mesada con un palo de amasar y forrar las tarteritas previamente enmantecadas y enharinadas.
- Llevar a horno moderado por 10 minutos y retirar.
- Relleno: En una olla volcar la miel y la manteca, revolver hasta que se haya derretido, agregar la leche e incorporar las nueces.
- Volcar sobre las tarteletas y llevar a horno moderado por aproximadamente 20 minutos o hasta que se haya dorado.
Fuente: https://www.maizena.com.ar
